ما هي فوائد تناول ماء المخلل؟

ماء المخلل هو مشروب حمضي يتم الحصول عليه من تخمير المخللات. نظرًا لتخميره، فهو غني بالفيتامينات، المعادن والبروبيوتيك. يمكن لماء المخلل نظرًا لغناه بمضادات الأكسدة أن يقلل من تلف الخلايا ويحدث تأثيرات إيجابية على الصحة. ومع ذلك، يجب تناوله بكمية معتدلة نظرًا لمحتواه العالي من الملح ولآثاره السلبية المحتملة على اضطرابات المعدة. 

كيف يُصنع ماء المخلل؟

ماء المخلل هو سائل يتكون أثناء تخمير الخضروات ويحتوي على نسبة عالية من الملح، حامض اللبنيك، الفيتامينات والمعادن. ومن خلال عملية التخمير، يكتسب خواص البروبيوتيك ويمكنه أن يدعم عمل الجهاز الهضمي. يحتوي على الصوديوم، البوتاسيوم، فيتامين C ومكونات مضادة للأكسدة، ولكن لا ينبغي تناوله بشكل مفرط بسبب محتواه العالي من الملح. 

قم بتقطيع المخللات ووضعها في جرة زجاجية ثم قم بتغطيتها بالماء وأضف الملح وامزجها. أغلق غطاء الجرة واتركها لتخمير لمدة 3-5 أيام على الأقل في درجة حرارة الغرفة. عند الانتهاء من التخمير، يمكنك استخراج ماء المخلل عن طريق تصفيته.

ما هي فوائد ماء المخلل؟

يحتوي ماء المخلل على تأثيرات مفيدة على الجهاز الهضمي والجهاز المناعي بسبب البروبيوتيك التي تفرزها الخضروات المخمرة. 

تتجلى فوائد ماء المخلل عند تناوله بشكل صحيح ومتوازن:

• دعم الجهاز الهضمي: يمكن أن تساعد البروبيوتيك التي يحتويها على توازن الفلورا المعوية. وعند توازن الفلورا المعوية، يصبح الهضم أسهل.

• تقليل تشنجات العضلات: يعد تأثيره المعترف به بين الرياضيين هو تخفيف تشنجات العضلات. يمكن أن يساعد على عمل العضلات بشكل صحي من خلال توفير توازن الشوارد.

• تعزيز الجهاز المناعي: الفيتامين C والمكونات المضادة للأكسدة في ماء المخلل يمكن أن تدعم الجهاز المناعي.

• دعم ما بعد التمرين: المعادن والبروبيوتيك الموجودة في ماء المخلل قد تساهم في تقليل تعب العضلات. بسبب خاصيته الحمضية، يمكن أن يسرع الشفاء ويزيد من تدفق الدم. 

هل يمكن تناول ماء المخلل أثناء الحمل؟

لا يوجد بشكل عام توجيهات واضحة حول تناول ماء المخلل أثناء الحمل. ينبغي استشارة طبيب مختص في موضوع التغذية خلال فترة الحمل.

تناول ماء المخلل أثناء الحمل:

• بسبب محتواه العالي من الملح، يمكن أن يسبب تورم ومشاكل في ضغط الدم.

• يمكن أن يؤثر بشكل سلبي على صحة الكلى عند تناوله بكثرة.

• يجب أن يكون تحت إشراف الطبيب وبكميات محدودة. 

من يجب أن يكون حذرًا عند تناول ماء المخلل؟

يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل المعدة أن يكونوا حذرين عند تناول ماء المخلل. قد يكون من المفيد لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أن يحدوا من تناول ماء المخلل نظرًا لمحتواه العالي من الملح. يجب على الأشخاص الذين يعانون من أي مشكلة صحية استشارة أطبائهم قبل تقييم تناول ماء المخلل.

المجموعات التي يجب أن تكون حذرة تشمل:

• مرضى ارتفاع ضغط الدم،

• الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى،

• الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة يجب أن يكونوا حذرين أو يحدوا من استهلاكهم لماء المخلل.

• بالنسبة للأطفال، لا ينبغي تجاوز الكمية الموصى بها نظرًا للحمل العالي من الملح.

هل يمكن تناول ماء المخلل في النظام الغذائي؟

ماء المخلل مشروب يمكن أن يسهم في الهضم بفضل كونه قليل السعرات الحرارية واحتوائه على البروبيوتيك. ومع ذلك، بسبب محتواه العالي من الملح، قد يشكل خطرًا على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل الكلى والضغط. 

عند الرغبة في إضافته إلى برنامج غذائي، يجب تناوله باعتدال مع مراعاة الوضع الصحي الشخصي. يجب استشارة مختص قبل البدء في استهلاكه بشكل منتظم.

الأسئلة الشائعة

كم من ماء المخلل يمكن تناوله يوميًا؟

يمكن للأشخاص الأصحاء تناول كمية معتدلة. سيسبب الاستهلاك المفرط مشاكل في الدم وارتفاع ضغط الدم نتيجة الحمل العالي من الملح.

من لا يجب أن يتناول ماء المخلل؟

يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، مشاكل الكلى والمعدة أن يحدوا من استهلاكهم لماء المخلل. ينصح بأخذ مشورة الطبيب قبل تناول ماء المخلل بانتظام.

هل يمكن للأطفال شرب ماء المخلل؟

لا يُنصح بإعطاء الأطفال ماء المخلل بسبب محتواه العالي من الملح. يمكن أن يؤثر استهلاك المفرط بشكل سلبي على صحة الكلى.

هل يساعد ماء المخلل في إنقاص الوزن؟

ماء المخلل ليس مشروبًا يمكنه المساعدة في إنقاص الوزن بشكل مباشر. بسبب كونه قليل السعرات الحرارية وتأثيره البروبيوتيكي الداعم للهضم، يمكن أن يرافق برنامج غذائي صحي.