Histamine is een biologisch stofje dat van nature in het lichaam voorkomt en invloed heeft op het immuunsysteem, het spijsverteringssysteem en het zenuwstelsel. Onder normale omstandigheden reguleert histamine immuunreacties, maar het kan ook een rol spelen tijdens allergische reacties. Bij sommige mensen kan een overmaat aan histamine in het lichaam leiden tot een toestand die histamine-intolerantie wordt genoemd. Dit komt voor doordat het lichaam niet in staat is histamine voldoende af te breken en het resultaat zijn symptomen die lijken op allergieën.
Wat is Histamine?
Histamine is een chemische verbinding die van nature in het menselijk lichaam voorkomt en een rol speelt in vele biologische processen. In het lichaam wordt histamine geproduceerd en opgeslagen door immuuncellen.
De hoofdtaak van histamine is om het lichaam te beschermen tegen vreemde stoffen, microben of allergenen en om de immuunreactie te initiëren. Wanneer het lichaam in aanraking komt met een allergeen of infectie, wordt histamine snel vrijgegeven; dit kan helpen om de bloedvaten te verwijden, de bloedstroom te verhogen en immuuncellen naar het doelgebied te vervoeren.
Wanneer het verdedigingsmechanisme soms overmatig of ongecontroleerd werkt, kunnen er verschillende reacties in het lichaam optreden. Symptomen zoals loopneus, jeukende ogen, roodheid van de huid, misselijkheid of hoofdpijn kunnen optreden wanneer er te veel histamine in het lichaam aanwezig is.
Wat Doet Histamine?
Histamine is een veelzijdige biologische bemiddelaar die een rol speelt in de werking van vele verschillende systemen in het lichaam. De belangrijkste functie is het reguleren van de verdedigingsreactie van het immuunsysteem en het behouden van de fysiologische balans. Histamine fungeert ook als een neurotransmitter die berichten van het lichaam naar de hersenen overbrengt.
In veel delen van het lichaam bevinden zich H1 (histaminereceptoren). H1-receptoren kunnen tot verschillende allergische reacties in het lichaam leiden.
Afgezien van allergische reacties kunnen H1-receptoren de volgende zaken reguleren:
-
Slaapcyclus
-
Voedselconsumptie
-
Lichaamstemperatuur
-
Geheugen
Wat is Histamine-intolerantie?
Histamine-intolerantie treedt op wanneer het lichaam niet in staat is de hoeveelheid opgenomen histamine voldoende af te breken. Hoewel het in de volksmond bekend staat als histamineallergie, is het eigenlijk geen allergische aandoening, maar een metabolische onbalans.
Het lichaam kan histamine, dat via voedsel wordt verkregen of op natuurlijke wijze wordt geproduceerd, met behulp van speciale enzymen afbreken. Het belangrijkste onderdeel van dit proces is het enzym Diamine Oxidase (DAO). Wanneer het DAO-enzym onvoldoende functioneert of de histaminelast te hoog is, kan er zich ophoping van histamine in het bloed voordoen. Dit leidt tot symptomen die lijken op allergische reacties.
Wat Zijn de Symptomen van Histamine-intolerantie?
Symptomen van histamine-intolerantie ontwikkelen zich meestal binnen een paar uur en kunnen verschillende organen beïnvloeden. De ernst van de symptomen varieert van persoon tot persoon; soms komen voorbijgaande symptomen zoals lichte roodheid en hoofdpijn voor, terwijl in andere gevallen maag- en ademhalingsproblemen prominenter kunnen zijn.
-
Hoofdpijn en migraineaanvallen
-
Concentratiestoornissen
-
Slapeloosheid en extreme vermoeidheid
-
Angst en rusteloosheid
-
Verstopte neus, loopneus en niezen
-
Jeuk en irritatie in de keel
-
Kortademigheid, hoesten en beklemming op de borst
-
Misselijkheid
-
Buikpijn
-
Gebrek aan eetlust
-
Lage bloeddruk of plotselinge veranderingen in bloeddruk
-
Jeuk, netelroos of huiduitslag
Waarom Treedt Histamine-intolerantie op?
Onder normale omstandigheden wordt histamine dat via voedsel wordt opgenomen of van nature in het lichaam wordt geproduceerd, afgebroken en geneutraliseerd door twee enzymen genaamd Diamine Oxidase (DAO) en Histamine-N-Methyltransferase (HNMT). Maar wanneer de activiteit van deze enzymen afneemt of de inname van histamine de draagkracht van het lichaam overschrijdt, vindt er ophoping van histamine plaats in het bloed. Deze onbalans manifesteert zich met symptomen die lijken op allergieën, maar onafhankelijk zijn van het immuunsysteem.
De meest voorkomende oorzaken van histamine-intolerantie:
DAO (Diamine Oxidase) Enzymtekort
De oorzaak van histamine-intolerantie is het tekort of de disfunctie van het DAO-enzym. Dit enzym wordt geproduceerd in het darmslijmvlies en is verantwoordelijk voor het afbreken van histamine dat uit voedsel wordt verkregen.
Situaties die kunnen leiden tot verminderde DAO-activiteit:
-
Genetische aanleg
-
Langdurig gebruik van antibiotica of medicijnen
-
Onvoldoende voeding
Deze toestand kan leiden tot ophoping van histamine in het bloed en verergering van de symptomen.
Overmatige Consumptie van Histamine-rijke Voedingsmiddelen
Sommige voedingsmiddelen bevatten direct histamine, terwijl andere de vrijgave van histamine verhogen. Wanneer ze in overmaat worden geconsumeerd, neemt de histaminelast toe en kan het lichaam dit niet meer balanceren:
-
Gefermenteerde producten (kaas, augurken, wijn, bier, kefir)
-
Verwerkt vlees (worst, salami, pastrami)
-
Vissoorten (tonijn, makreel, sardines)
-
Tomaten, spinazie, aubergine, avocado
-
Chocolade, azijn, sojasaus, schaaldieren
Effect van Medicijnen op het DAO-enzym
Sommige medicijnen kunnen de effectiviteit van het DAO-enzym onderdrukken en de histaminemetabolisme vertragen.
-
Antidepressiva
-
Pijnstillers en ontstekingsremmers
-
Bloeddrukmedicatie
-
Antihistaminica
-
Antibiotica
Onbalans in de Darmflora
Een groot deel van histamine wordt in de darmen verwerkt. Een verstoord darmmicrobioom bemoeilijkt de afbraak van histamine.
-
Verstoring van de probiotica-balans
-
Infecties of chronische ontstekingen
-
Langdurige ongezonde voedingsgewoonten kunnen dit proces negatief beïnvloeden.
Alcohol en Stressfactoren
Alcohol onderdrukt het DAO-enzym en kan de verwijdering van histamine uit het bloed vertragen. Stress kan de balans van cortisol in het lichaam verstoren en de vrijgeving van histamine verhogen. Wanneer deze twee factoren samen voorkomen, worden de symptomen van histamine-intolerantie duidelijker; roodheid van het gezicht, hoofdpijn en maagklachten kunnen optreden.
Hormonale Onbalans
Bij vrouwen neemt de histamine-activiteit toe tijdens periodes van hoge oestrogeenspiegels.
Daarom kunnen de symptomen intenser aanvoelen tijdens de premenstruele periode, zwangerschap of bij het gebruik van anticonceptiepillen. De overdrukkende werking van oestrogeen op het DAO-enzym kan de ophoping van histamine vergemakkelijken.
Welke Voedingsmiddelen Bevatten Histamine?
Histamine komt van nature voor in sommige voedingsmiddelen, terwijl andere voedingsmiddelen de vrijgeving van histamine in het lichaam kunnen verhogen. Daarom is het belangrijk voor individuen met histamine-intolerantie om te weten welke voedingsmiddelen rijk zijn aan histamine in hun voedingsplan.
De histamine-inhoud varieert afhankelijk van factoren zoals de versheid van het voedsel, de manier van verwerken, de bewaarcondities en de fermentatietijd. Voedingsmiddelen die lange tijd zijn bewaard of gefermenteerd, hebben een hoog histaminegehalte.
Voedingsmiddelen met een Hoog Histaminegehalte die Vermeden Moeten Worden
-
Gerijpte kaassoorten
-
Verwerkte vleesproducten
-
Tonijn, makreel, sardines, haring, ansjovis
-
Gefermenteerde voedingsmiddelen
-
Alcoholische dranken
-
Tomaten, aubergines, avocado's
-
Chocolade, cacao, koffie, energiedrankjes
-
Citrusvruchten
-
Schaaldieren
-
Noten, walnoten, cashewnoten
-
Gerechten die lang bewaard zijn gebleven of opnieuw zijn opgewarmd
Voedingsmiddelen met een Laag Histaminegehalte die Geconsumeerd Kunnen Worden
-
Vers bereid vlees
-
Verse vis
-
Eieren
-
Rijst, quinoa, havermout
-
Courgette, wortelen, broccoli, sla, komkommer, sperziebonen
-
Appels, peren, watermeloen, meloen, bosbessen
-
Olijfolie, kokosolie
-
Kamille-, rooibos- en gemberthee
Hoe Wordt Histamine-intolerantie Behandeld?
Het hoofddoel bij de behandeling van histamine-intolerantie is het verminderen van de histaminelast in het lichaam en het vergroten van de effectiviteit van het enzym Diamine Oxidase (DAO) dat histamine afbreekt. Hoewel er geen permanente behandelingsmethode is, kunnen de symptomen met een passend dieet en veranderingen in levensstijl grotendeels onder controle worden gehouden.
De eerste stap van de behandeling is een dieet met weinig histamine. Gefermenteerde, verwerkte of lang bewaarde voedingsmiddelen moeten worden vermeden; vers bereid vlees, groenten en fruit moeten de voorkeur krijgen. In sommige gevallen kunnen door artsen voorgeschreven DAO-supplementen helpen bij het afbreken van histamine in voedsel.
Het is ook belangrijk om de balans van de darmflora te behouden tijdens het behandelproces. Vezelrijk voedsel, probiotische supplementen en voldoende waterconsumptie dragen bij aan het behoud van de darmgezondheid en bevorderen het histamine-evenwicht.
Met een passend dieet, aanpassing van de levensstijl en ondersteunende behandelingen onder begeleiding van een arts kunnen de symptomen van histamine-intolerantie worden verminderd en kan de kwaliteit van leven aanzienlijk worden verbeterd.
Veelgestelde Vragen
Wat is histamineallergie?
De toestand die bekend staat als histamineallergie is eigenlijk histamine-intolerantie. Bij allergie reageert het immuunsysteem overdreven op een stof, terwijl bij intolerantie histamine zich ophoopt in het lichaam en vergelijkbare symptomen veroorzaakt. Daarom is histamine-intolerantie geen allergie, maar gerelateerd aan enzymtekort.
Hoe wordt een histamine-intolerantietest uitgevoerd?
Voor de diagnose kunnen testen worden uitgevoerd die het niveau van DAO-enzym en de hoeveelheid histamine in het bloed meten. Door middel van een eliminatiedieet kan de consumptie van histamine-bevattende voedingsmiddelen worden beperkt en kunnen de symptomen worden geobserveerd. Indien nodig kunnen allergietesten worden uitgevoerd voor een differentiële diagnose.
Kan histamine-intolerantie worden behandeld?
Met een dieet met weinig histamine, stressbeheer, DAO-supplementen en ondersteuning van de darmgezondheid kunnen de symptomen worden verminderd.
Bij wie komt histamine-intolerantie vaker voor?
Histamine-intolerantie komt vaker voor bij vrouwen, vooral tijdens hormonale veranderingen; bij mensen met spijsverteringsziekten of een verstoorde darmflora.
