Het ketogeen dieet is een voedingspatroon waarin de consumptie van koolhydraten aanzienlijk wordt verminderd en de nadruk ligt op vet en eiwitten. Het doel van het ketogeen dieet is om het lichaam in een metabole staat te brengen die ketose wordt genoemd, waardoor energie voornamelijk uit vetten in plaats van koolhydraten wordt gehaald. Omdat de fysiologische structuur en de gezondheidstoestand van elk individu anders zijn, dient dit voedingspatroon altijd onder begeleiding van een deskundige te worden beoordeeld.
Wat is een Ketogeen Dieet?
Ketogeen dieet is een voedingspatroon waarin de inname van koolhydraten tot zeer lage niveaus wordt teruggebracht; de energie wordt grotendeels uit vetten en eiwitten gehaald. Het is bedoeld om het lichaam in een ketotische metabolische staat te brengen, waarin vetten worden omgezet in ketonen en als energiebron worden gebruikt.
Het ketogeen dieet heeft een medische oorsprong en werd aanvankelijk gebruikt bij de behandeling van epilepsie; tegenwoordig is het een voedingsbenadering die wordt geprefereerd voor gewichtsbeheer en het reguleren van metabole processen.
Welke Soorten Ketogene Diëten Zijn Er?
Het ketogeen dieet kan, afhankelijk van de toepassing en voedselverdeling, in verschillende soorten worden onderverdeeld. Deze soorten variëren afhankelijk van de doelen en de gezondheidstoestand van de persoon:
-
Standaard Ketogeen Dieet (SKD): De koolhydraatinname is zeer laag, het vetgehalte is hoog en de eiwitinname is gemiddeld. Het wordt meestal gekozen voor gewichtscontrole.
-
Cyclus Ketogeen Dieet (CKD): Op bepaalde dagen van de week wordt zeer weinig koolhydraat geconsumeerd, terwijl een gecontroleerde inname van koolhydraten wordt toegestaan op 1-2 dagen van de week. Het kan worden geprefereerd voor energieherstel bij personen die intensief sporten.
-
Getarget Ketogeen Dieet (TKD): Staat een beperkte hoeveelheid koolhydraten toe voor of na de training. Het doel is om te voorkomen dat atleten een energiedip ervaren tijdens de training.
-
Hoog Eiwit Ketogeen Dieet: Vergelijkbaar met het standaardmodel, maar met een hoger eiwitgehalte. Eiwitbronnen zoals vlees, eieren en zuivelproducten worden meer geconsumeerd.
Wat Zijn de Voordelen van een Ketogeen Dieet?
De effecten van het ketogeen dieet kunnen per persoon verschillen:
-
Het kan gewichtsverlies ondersteunen
-
Kan de eetlust verminderen
-
Kan de bloedsuikerspiegel beïnvloeden
-
Kan metabolische regulatie ondersteunen
-
Kan ondersteunend worden ingezet bij neurologische aandoeningen
Het is belangrijk op te merken dat deze voordelen niet bij iedereen op dezelfde manier tot uiting kunnen komen en dat het dieet altijd persoonlijk moet worden beoordeeld.
Hoe Wordt het Ketogeen Dieet Uitgevoerd?
Om het ketogeen dieet te kunnen toepassen, moet de inname van koolhydraten worden beperkt tot niet meer dan ongeveer 5-10% van de dagelijkse energie-inname. Naarmate koolhydraten worden beperkt, probeert het lichaam zijn energiebehoefte uit vetten te halen en begint ketose.
De overgang naar ketose kan wisselen van persoon tot persoon en vindt gewoonlijk plaats tussen enkele dagen tot een week. Tijdens het ketoseproces, terwijl het lichaam probeert zich aan te passen aan het nieuwe energiesysteem, kunnen klachten als vermoeidheid, hoofdpijn of concentratiestoornissen optreden. Om deze reden is het ketogeen dieet niet enkel een kwestie van voedselbeperking; de voortgang moet door een arts en diëtist worden gevolgd.
Wat Eet men Tijdens een Ketogeen Dieet?
Het belangrijkste kenmerk van het ketogeen dieet is dat het een vetrijk dieet is. Het grootste deel van de energiebehoefte wordt gehaald uit gezonde vetten en eiwitten. Vaak gekozen voedingsmiddelen zijn avocado's, olijfolie, kokosolie, eieren, vis, vlees, verschillende kazen en groenten met een laag koolhydraatgehalte.
Het is belangrijk op te merken dat niet elk gezond vet of elk eiwit geschikt is voor dit dieet. Transvetten, bewerkte vleesproducten en voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte moeten tijdens het ketogeen dieet worden vermeden. Om het dieet duurzaam te maken, dient bij elke maaltijd een evenwichtige verdeling van vetten, eiwitten en groenten te worden nagestreefd.
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten, zoals brood, rijst, pasta, aardappelen, maïs, peulvruchten, het merendeel van de vruchten, verpakte tussendoortjes en producten met toegevoegde suiker worden tijdens het ketogeen dieet beperkt. Een verkeerde beperking van koolhydraten kan zowel ketose verhinderen als leiden tot metabolische onevenwichtigheden.
Hoe Stelt Men een Ketogene Dieetlijst Samen?
Bij het samenstellen van een ketogene dieetlijst is het hoofddoel om de hoeveelheid koolhydraten tot een minimum te beperken terwijl de inname van gezonde vetten en voldoende eiwitten in balans blijft. Daarom moeten de voedselgroepen in de maaltijden zorgvuldig worden gekozen.
In een ketogeen voedingsplan vormen gezonde vetbronnen zoals olijfolie, avocado en noten de primaire energiebron. De eiwitbehoefte kan worden gedekt door natuurlijke bronnen zoals eieren, vis, vlees, kip en verschillende kazen. Groenten met een laag koolhydraatgehalte kunnen aan de lijst worden toegevoegd voor vezelondersteuning, het behoud van de darmgezondheid en ter aanvulling van de maaltijdbalans.
Bij het opstellen van een ketogene dieetlijst moeten elke hoofdmaaltijd een voedingsmiddel bevatten dat gezonde vetten bevat, voldoende eiwitten en zetmeelarme groenten. Om de maaltijden duurzaam te maken, dient men transvetten, bewerkte vleesproducten en verpakte voedingsmiddelen met verborgen koolhydraten te vermijden. Zonder beoordeling van de gezondheidsachtergrond, dagelijkse energiebehoefte en laboratoriumresultaten mag geen ketogeen voedingsschema worden opgesteld.
Wat Zijn de Mogelijke Nadelen en Bijwerkingen van het Ketogeen Dieet?
De nadelen van het ketogeen dieet kunnen zich voordoen wanneer het onzorgvuldig wordt toegepast. Veel voorkomende bijwerkingen van het dieet zijn elektrolytstoornissen, constipatie, spierkrampen, vochtverlies en de zogenaamde keto-griep, die vermoeidheid met zich meebrengt.
Op de lange termijn kunnen verhoogd cholesterol, leververvetting, risico op nierstenen of tekorten aan vitaminen en mineralen optreden. Bij diabetici kunnen plotselinge dalingen van de bloedsuikerspiegel optreden, waardoor dit dieet zonder deskundige begeleiding niet mag worden gevolgd.
Tijdens de zwangerschap, borstvoeding, chronische nierziekte, leveraandoeningen en hartritmestoornissen is het ketogeen dieet ongeschikt. Vanwege het hoge vetgehalte van het dieet moet het met voorzichtigheid worden beoordeeld bij personen met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten.
Veel Gestelde Vragen
Is de ketogene dieetlijst voor iedereen hetzelfde?
Nee. Omdat het metabolisme, de dagelijkse energiebehoefte en de gezondheidstoestand van ieder individu verschillend zijn, moet een ketogene dieetlijst op maat worden gemaakt. Vooraf samengestelde lijsten kunnen op de lange termijn niet geschikt zijn.
Kan het ketogeen dieet voor lange tijd worden toegepast?
Bij langdurig gebruik kan de variëteit aan voedingsmiddelen afnemen, wat kan leiden tot vitaminetekorten en mineraaltekorten. Daarom is een medische evaluatie vereist voor langdurig gebruik.
Verlies je gewicht met het ketogeen dieet?
Vanwege de koolhydraatbeperking en ketose kan bij veel mensen op korte termijn gewichtsverlies worden waargenomen. Echter, voor blijvende resultaten moet de geschiktheid van het ketogeen dieet voor de persoon worden beoordeeld.
Mag je fruit eten tijdens het ketogeen dieet?
Wegens hun hoge suikergehalte worden de meeste vruchten niet aanbevolen. Echter, een beperkte hoeveelheid laag-koolhydraatrijk fruit zoals bessen, frambozen en aardbeien kan gecontroleerd worden geconsumeerd.
