Turşu Suyunun Faydaları Nələrdir?

Turşu suyu, turşuların fermentasiyası ilə əldə edilən asidik bir içkidir. Fermentasiya prosesi ilə vitaminlər, minerallar və probiyotiklər baxımından zəngindir. Turşu suyu antioksidanlar baxımından da zəngin olduğu üçün hüceyrə zədələnməsini azalda bilər və sağlamlıq üzərində müsbət təsirlər yarada bilər. Lakin tərkibindəki duz səviyyəsi və mədə narahatlıqları üzərindəki mümkün mənfi təsirləri səbəbindən ölçülü istehlak edilməlidir. 

Turşu Suyu Necə Hazırlanır?

Turşu suyu, tərəvəzlərin fermentasiyası zamanı yaranan və yüksək miqdarda duz, laktik turşu, vitamin və minerallar ehtiva edən bir mayedir. Fermentasiya prosesi sayəsində probiyotik xüsusiyyət qazanır və həzm sistemi üçün dəstəkləyici bir təsir göstərə bilər. Tərkibində natrium, kalium, C vitamini və antioksidan komponentlər var. Lakin yüksək duz tərkibi səbəbindən aşırı istehlak edilməməlidir. 

Turşuları doğrayıb şüşə bankaya yerləşdirdikdən sonra üzərlərini su ilə örtərək duz əlavə edin və qarışdırın. Bankanın ağzını bağlayıb ən azı 3-5 gün otaq temperaturunda fermentasiya etməyə buraxın. Fermentasiya tamamlandığında turşu suyunu süzərək əldə edə bilərsiniz.

Turşu Suyunun Faydaları Nələrdir?

Turşu suyu, fermentasiya edilmiş tərəvəzlərin ifraz etdiyi probiyotiklər sayəsində həzm sistemi və immunitet sistemi üzərində faydalı təsirlərə malikdir. 

Turşu suyunun faydaları, düzgün miqdarda və balanslı istehlak edildikdə ön plana çıxır:

• Həzm Sisteminə Dəstək: Tərkibindəki probiyotiklər, bağırsaq florasının balanslaşdırılmasına kömək edə bilər. Bağırsaq florasının balanslaşdırılması nəticəsində də həzm asanlaşır.

• Əzələ Krampalarını Azaltmaq: İdmançılar arasında bilinə təsiri, əzələ krampalarını yüngülləşdirməsidir. Elektrolit balansı təmin edərək əzələlərin sağlam işləməsinə kömək edə bilər.

• İmmunitet Sisteminə Katkı: Turşu suyunda mövcud olan C vitamini və antioksidan komponentlər, immunitet sistemini dəstəkləyə bilər.

• Məşqdən Sonra Dəstək: Turşu suyundakı minerallar və probiyotiklər, əzələ yorğunluğunu azaltmaya dəstək ola bilər. Asidik xüsusiyyəti sayəsində isə bərpa sürətləndirərək qan dövranını artıra bilər. 

Hamiləlikdə Turşu Suyu İçilərmi?

Hamiləlikdə turşu suyu istehlakı haqqında ümumi bir göstəriş yoxdur. Hamiləlik dövründə qidalanma mövzusunda mütəxəssis bir həkimə müraciət olunmalıdır.

Hamiləlikdə turşu suyu istehlakı:

• Yüksək duz tərkibi səbəbindən ödəm və təzyiq problemlərini təhrik edə bilər.

• Çox istehlak edilməsi böyrək sağlamlığını mənfi təsir edə bilər.

• Həkim nəzarətində və ölçülü miktarda olmalıdır. 

Kimlər Turşu Suyunu İstehlak Edərkən Diqqətli Olmalı?

Mədə narahatlığı olan şəxslər turşu suyu istehlak edərkən diqqətli olmalıdır. Yüksək təzyiq problemi yaşayan şəxslərin də duz tərkibi səbəbindən turşu suyu istehlakını məhdudlaşdırmaları faydalı ola bilər. Hər hansı bir sağlamlıq problemi olanlar, öncədən həkimlərinə müraciət edərək turşu suyu istehlakını qiymətləndirməlidirlər.

Diqqət etməsi lazım olan qruplar bunlardır:

• Hipertansiyon xəstələri,

• Böyrək narahatlığı olan şəxslər,

• Mədə problemləri yaşayan bireyler, turşu suyu tükənməsində diqqətli olmalı və ya tükənmələrini məhdudlaşdırmalıdırlar.

• Uşaqlarda isə yüksək duz yüklü səbəbindən təklif olunan miqdarı aşmamalıdır.

Deyetdə Turşu Suyu İstehlak Edilə bilərmi?

Turşu suyu, aşağı kalorili olması və tərkibindəki probiyotiklər sayəsində həzmə kömək edə bilən bir içkidir. Lakin tərkibindəki yüksək duz səviyyəsi, böyrək və təzyiq problemi olan şəxslərdə risk yarada bilər. 

Diyet proqramına daxil etmək istənildikdə ölçülü istehlak edilməli və şəxsi sağlamlıq vəziyyəti nəzərə alınmalıdır. Mütəmadi istehlak üçün mütləq bir mütəxəssisə müraciət olunmalıdır.

Tez-Tez Soruşulan Suallar

Gündəlik nə qədər turşu suyu içilə bilər?

Sağlam şəxslər ölçülü miqdarda istehlak edə bilər. Lakin çox istehlak, yüksək duz yükünə bağlı olaraq təzyiq və böyrək problemlərinə səbəb ola bilər.

Kimlər turşu suyu istehlak etməməlidir?

Hipertansiyon, böyrək və mədə narahatlığı olan şəxslərin turşu suyu istehlakı məhdud olmalıdır. Turşu suyunu mütəmadi istehlak etmədən öncə həkim görüşü alınması məsləhət görülür.

Uşaqlar turşu suyu içə bilərmi?

Uşaqların turşu suyu tükənməsi yüksək duz səviyyəsi səbəbindən tövsiyə edilmir. Çox miqdarda istehlak böyrək sağlamlığını mənfi təsir edə bilər.

Turşu suyu zəifləməyə kömək edirmi?

Turşu suyu tək başına zəifləməyə kömək edən bir içki deyil. Aşağı kalorili quruluşu və həzmə dəstək olan probiyotik təsiri sayəsində sağlam bir qidalanma proqramına dəstək ola bilər.