Balqabaq çəyirdəyi; Cucurbita cinsinə aid balqabaq bitkisinin qurudulmuş toxumu olub, zülal, maqnezium, sink və sağlam yağ turşuları baxımından zəngin olan yağlı toxumdur. Balqabaq çəyirdəyi qida dəyəri baxımından qiymətləndirildikdə; zülal, lif, sağlam yağlar və müxtəlif minerallar ehtiva etdiyi müşahidə olunur. Balqabaq çəyirdəyinin faydaları bu qida maddələri ilə əlaqələndirilir və balanslı, müxtəlif qidalanma planlarında yer verilə bilən qidalar arasında göstərilir.
Balqabaq Çəyirdəyinin Qida Dəyəri Nədir?
Balqabaq çəyirdəyi; zülal, lif, sağlam yağlar, maqnezium, sink, dəmir və fosfor ehtiva edən qidalı bir yağlı toxumdur. Təxminən 100 qram balqabaq çəyirdəyi 550-600 kalori və 28-32 qram zülal ehtiva edə bilər.
Təxminən 100 qram balqabaq çəyirdəyində orta hesabla aşağıdakı qida maddələri ola bilər:
-
Enerji: 550-600 kkal
-
Zülal: 28-32 qram
-
Yağ: 45-50 qram
-
Karbohidrat: 10-15 qram
-
Lif: 5-7 qram
-
Maqnezium
-
Sink
-
Dəmir
-
Fosfor
-
Kalium
Qida dəyərləri; məhsulun xam və ya qovrulmuş olması, istehsal üsulu və brendə görə fərqlilik göstərə bilər. Buna görə də qablaşdırılmış məhsullarda verilən qida etiketi məlumatlarına diqqət yetirilməsi tövsiyə olunur.
Balqabaq Çəyirdəyinin Kalori Dəyəri Nə Qədərdir?
Təxminən 1 ovuc balqabaq çəyirdəyi, 25-30 qram balqabaq çəyirdəyi orta hesabla 150-180 kalori ehtiva edə bilər. Bu dəyər məhsulun qovrulmuş, duzlu və ya yağı əlavə olunmuş olmasına görə arta bilər.
Çəki nəzarətini hədəfləyən şəxslərin balqabaq çəyirdəyini ölçülü miqdarda və ümumi qidalanma planına uyğun şəkildə qəbul etməsi daha məqsədəuyğundur.
Balqabaq Çəyirdəyi Necə İstehlak Olunur?
Balqabaq çəyirdəyi xam, qovrulmuş və ya müxtəlif reseptlərin tərkibində istehlak oluna bilər. Salatlara, soyad (qatıq)a, səhər yeməyi qarışıqlarına və bəzi xəmir xörəklərinin reseptlərinə əlavə edilə bilər. Duzlu məhsulların istehlakında gündəlik natrium qəbuluna diqqət edilməsi tövsiyə olunur.
Balqabaq Çəyirdəyinin Faydaları Nələrdir?
Balqabaq çəyirdəyi; maqnezium, sink, lif və sağlam yağlar ehtiva edən qidalı yağlı toxumlardan biridir. Yuxu keyfiyyətini dəstəkləyə bilər, immun sisteminə töhfə verə bilər və antioksidant xüsusiyyətləri sayəsində hüceyrə sağlamlığını qoruya bilər. Hər 100 qramında təxminən 559 kalori və 30 qram zülal mövcuddur.
- Antioksidant Tərkibi ilə Diqqət Çəkir
Balqabaq çəyirdəyi; flavonoidlər və müxtəlif antioksidant birləşmələr ehtiva edən yağlı toxumlardan biridir. Antioksidantlar hüceyrələri oksidativ stress adlandırılan ətraf mühit amillərinə qarşı qorumağa kömək edə bilən birləşmələrdir.
- Tərkibindəki Minerallar və Yağ Turşuları ilə Önə Çıxır
Maqnezium, sink və doymamış yağ turşuları ehtiva edir. Bu qida maddələri balanslı qidalanma planlarında yer verilən komponentlər arasında yer alır.
- Maqnezium Tərkibi ilə Diqqət Çəkir
Balqabaq çəyirdəyi maqnezium baxımından zəngin yağlı toxumlardan biridir. Maqnezium orqanizmdə bir çox bioloji prosesdə rol alan minerallar arasında yer alır.
- Kişi Sağlamlığı və Reproduktiv Sistemi Dəstəkləyir
Sink və vacib (esensial) birləşmələr baxımından zəngin strukturu sayəsində, xoşxassəli prostat böyüməsi və hiperaktiv sidik kisəsi simptomlarını azaldıcı təsir göstərə bilər. Eyni zamanda reproduktiv (yetişmə) sağlamlıq üzərində müsbət təsirlərə malikdir.
- Yuxu Keyfiyyətini Yaxşılaşdırır və Hüceyrə Sağlamlığını Dəstəkləyir
Təbii maqnezium və triptofan mənbəyidir. Serotonin hormon səviyyəsini artıraraq depressiya əlamətlərini azaltmağa kömək edir və dolayı yolla yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdırır.
Balqabaq Çəyirdəyi Yağının Faydaları Nələrdir?
Balqabaq çəyirdəyi yağı, balqabaq çəyirdəyindən əldə edilən və tərkibində doymamış yağ turşuları, fitosterollar və antioksidant xüsusiyyət göstərə bilən müxtəlif bitki mənşəli birləşmələr olan bir yağ növüdür. Qida tərkibi səbəbilə balanslı və müxtəlif qidalanma planlarında yer verilə bilən balqabaq çəyirdəyi yağı xüsusilə soyuq istehlak olunan yeməklərdə və salatlarda seçilə bilər.
Balqabaq çəyirdəyi yağının faydaları böyük ölçüdə tərkibində olan yağ turşuları və bitki mənşəli birləşmələrlə əlaqələndirilir. Bu yağın önə çıxan xüsusiyyətləri bunlardır:
-
Doymamış yağ turşuları ehtiva etməsi səbəbilə qidalanmada müxtəlif yağ mənbələrinə yer verilməsinə töhfə verə bilər.
-
Fitosterol tərkibi ilə diqqət çəkən bitki mənşəli yağlar arasında yer alır.
-
Antioksidant xüsusiyyət göstərə bilən birləşmələr ehtiva edə bilər.
-
Salat və soyuq yeməklərdə istifadə oluna biləcək bitki mənşəli yağ alternativlərindən biridir.
-
Qidalanma planlarında yağ müxtəlifliyinin artırılmasını təmin edir.
Balqabaq çəyirdəyi yağının qida tərkibi; istehsal üsulu, emal forması və məhsulun xüsusiyyətlərinə görə dəyişiklik göstərə bilər. Buna görə də balqabaq çəyirdəyi yağı hər hansı bir xəstəliyin müalicəsi məqsədilə deyil, balanslı qidalanmanın bir hissəsi olaraq istehlak edilməlidir.
Balqabaq Çəyirdəyinin Zərəri Varmı?
Balqabaq çəyirdəyinin zərərləri adətən həddindən artıq istehlak, duzlu məhsulların çox qəbul edilməsi və ya fərdi həssaslıqlarla əlaqəlidir. Ölçülü şəkildə istehlak edildikdə əksər insanlar üçün təhlükəsiz bir qida hesab olunur. Lakin çox miqdarda qəbul edilməsi bəzi insanlarda həzm sistemi şikayətlərinə səbəb ola bilər.
Həddindən artıq istehlak halında aşağıdakı hallar müşahidə oluna bilər:
-
Gündəlik kalori qəbulunun artması
-
Qaz
-
Həzmsizlik
-
Duzlu məhsullarda yüksək natrium qəbulu
-
Allergik həssaslığı olan şəxslərdə reaksiya riski
Balqabaq çəyirdəyi allergiyası olan şəxslərin onu istehlakdan çəkinməsi vacibdir. Xroniki xəstəliyi olan, xüsusi diet tətbiq edən və ya müntəzəm dərman qəbul edən şəxslərin qidalanma dəyişikliklərini səhiyyə mütəxəssisləri ilə birlikdə qiymətləndirməsi önəmlidir.
Tez-tez Verilən Suallar
Gündə nə qədər balqabaq çəyirdəyi istehlak edilməlidir?
“Balqabaq çəyirdəyi gündə nə qədər istehlak edilməlidir?” sualının cavabı şəxsin yaşına, çəkisinə, fiziki aktivlik səviyyəsinə, gündəlik enerji ehtiyacına və ümumi qidalanma rejiminə görə dəyişə bilər. Ümumiyyətlə kiçik bir ovuc balqabaq çəyirdəyi ara öğün (ara yemək) alternativi kimi qiymətləndirilə bilər. Lakin bu miqdarın fərdi ehtiyaclardan asılı olaraq dəyişə biləcəyi unudulmamalıdır.
Balqabaq çəyirdəyi kökəldirmi?
Balqabaq çəyirdəyi çox miqdarda istehlak edildikdə gündəlik kalori qəbulunun artmasına səbəb ola bilər. Lakin uyğun porsiyalarda qəbul edildikdə təkbaşına kökəldən bir qida kimi qiymətləndirilmir.
Balqabaq çəyirdəyinin kalori dəyəri yüksəkdir?
Bir ovuc balqabaq çəyirdəyi orta hesabla 150-180 kalori ehtiva edə bilər. Buna görə də porsiya nəzarəti edilərək istehlak olunmalıdır.
Balqabaq çəyirdəyinin zərərləri nələrdir?
Həddindən artıq istehlak edildikdə kalori qəbulunu artıra və bəzi insanlarda şişkinlik, qaz və həzmsizlik kimi həzm şikayətlərinə səbəb ola bilər. Porsiya nəzarəti olmadan duzlu balqabaq çəyirdəyi istehlakı isə natrium qəbulunu artıra bilər.
Balqabaq çəyirdəyi yağı necə istifadə olunur?
Balqabaq çəyirdəyi yağı adətən isitilmədən, soyuq reseptlərdə istifadə olunur. Salatlara, səhər yeməyi souslarına və ya qatıqla hazırlanan qarışıqlara az miqdarda əlavə edilə bilər.
